Receita de Sushi e Nigiri
Vamos aprender a fazer o Nigiri, uma das formas mais tradicionais e amadas de sushi, porém neste artigo, você aprenderá de forma fácil a preparar essa deliciosa receita.
Ingredientes para Sushi
– 2 xícaras de arroz japonês (arroz para sushi)
– 2 ½ xícaras de água
– ¼ xícara de vinagre de arroz
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 1 colher de chá de sal
– 300g de peixe fresco (salmão, atum, ou qualquer peixe de sua preferência)
– Wasabi (opcional)
– Molho de soja (para servir)
Modo de Preparo
1. Preparando o Arroz do sushi
– Primeiramente, lave o arroz em água fria até que a água saia clara. Pois, isso ajuda a remover o excesso de amido.
– Coloque o arroz lavado em uma panela com a água e deixe de molho por 30 minutos.
– Cozinhe o arroz em fogo alto até começar a ferver. Reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos.
– Após os 15 minutos, desligue o fogo e deixe o arroz descansar, ainda tampado, por mais 10 minutos.
2. Tempero do Arroz:
– Enquanto o arroz descansa, aqueça o vinagre de arroz, o açúcar e o sal em uma panela pequena, mexendo até que o açúcar e o sal se dissolvam. Não deixe ferver.
– Transfira o arroz cozido para uma tigela grande e espalhe a mistura de vinagre sobre ele. Misture delicadamente com uma espátula de madeira, fazendo movimentos de corte, para não amassar os grãos. Deixe o arroz esfriar até ficar em temperatura ambiente.
3. Preparando o Peixe:
– Corte o peixe fresco em fatias finas, aproximadamente do tamanho de dois dedos de largura e um dedo de espessura.
4. Montagem do Nigiri ou Sushi:
– Molhe ligeiramente as mãos com água para evitar que o arroz grude.
– Pegue uma pequena porção de arroz (aproximadamente uma colher de sopa) e molde em uma forma oval com as mãos.
– Coloque uma pequena quantidade de wasabi (se desejar) sobre o arroz.
– Coloque uma fatia de peixe sobre o arroz moldado e pressione levemente para que adiram.
5. Servindo
– Arrume os Nigiris em um prato bonito e sirva com molho de soja à parte.
Escolha do Peixe Certifique-se de comprar peixe fresco de alta qualidade, especialmente indicado para sushi. Entretanto, peixes mal preparados podem causar problemas de saúde.
O arroz para sushi é fundamental. Contudo, Ele deve ser curto e com bastante amido para ficar bem pegajoso. Então, Faça ai na sua cozinha e compartilhe dessa delicia juntamente com sua familia e bom apettite!
A princípio, o sushi é uma iguaria que teve suas raízes plantadas há mais de mil anos no Japão. Inicialmente, ele surgiu como uma forma de preservar o peixe em arroz fermentado. Além disso, os pescadores do sudeste asiático descobriram que o arroz cozido, fermentado com o peixe, ajudava a mantê-lo fresco por mais tempo. No entanto, o arroz era descartado e apenas o peixe era consumido.
Contudo, foi apenas no século 19 que o sushi começou a se parecer com o que conhecemos hoje. Hanaya Yohei, um chef japonês, é frequentemente creditado como o criador do sushi moderno. Ele porém, teve a brilhante ideia de combinar peixe fresco, arroz temperado com vinagre e um pouco de wasabi. Afinal, essa nova forma de sushi, chamada de “nigiri”, era simples, deliciosa e podia ser comida com as mãos.
Conclusão:
Em suma, uma curiosidade interessante sobre o sushi é que ele foi inicialmente vendido como uma comida de rua rápida, muito parecida com o fast-food de hoje. Dessa forma, os clientes compravam e comiam ali mesmo, em barracas espalhadas por Tóquio. Afinal, o sushi é apreciado em todo o mundo, desde restaurantes sofisticados até em casa, preparado com carinho. Entretanto, para saber mais sobre a história e curiosidade desta receita você pode acessar o google ou até mesmo pesquisar no youtube.
Gratidão por sua visita ao meu blog. Que Deus abençoe cada passo seu e ilumine seu caminho com Sua luz infinita!
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